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脱サラ・飲食店の開業

1 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 02:37
脱サラを決意し、妻と子供の反対を押し切り、
飲食の独立開業を目指してます。
経験はありませんが、中華系のらーめん屋を考えてます。
なにか成功の秘訣をお願いします。


2 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 02:40

貼りまくってやっと月40万円稼いぎましたwww。

長者番付の13位にのってます。是非見てください。
参加は無料なので参加してみるだけ参加してください。

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3 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 02:53
1.単純な叩き(立て逃げ非難も含む) 10
2.偽善者のマジレス 3
3.闇金・出会い系・マルチ等業者コピペ 3
4.「素人には無理」とだけいう煽り豚 2
5.根拠もなしに「今さら××はないだろう」とだけほざく知ったか豚 1
6.不毛なからあげ(山崎渉含む) 3
7.野次馬的な質問オタク 3
以上20数レス・1の立て逃げにて終了を予定しております


4 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 02:59
>>1
離婚しろ。

5 :1:03/06/11 03:07
>>4
それも考えてますが、支払う慰謝料がありません。
子供も3人いてまだ3歳、2歳、5ヶ月です。

6 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 03:23
妻子が可哀想だからマジレス

この板には、毎日のように「商売やりたいので教えて下さい」の
スレが立っていますが、ほとんど即死終了です。

原因は1が思いつきだけで発言しており、質問が適当なこと及び
教えがいのあるレベルに達してないからです。

私の記憶する限り、この手のスレで良スレになったのはカレー屋が
最後です。
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1019481706/l50

これをよく見て、どうすれば発展性のあるスレになるかを自分で
考えて下さい。言うまでもないことですが、人に漠然とした
質問をするのではなく、自分で努力して不明な点だけを聞くように
してください。本人に熱意も可能性もないのに、無償で何から何まで
アドバイスする人はいません。

最後に申し添えますと、(相当の資金がない限り)失敗する
例の典型だと思われます。

7 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 08:27
>>支払う慰謝料がありません。

開業資金は??

8 :アポロン:03/06/11 09:48
まず1さんに聞きたい、なぜ貴方は脱サラするのか?
ここで「いやあペコペコするばっかりの生活にウンザリなんですよ」
とか言うようなら貴方にラーメン屋は無理だ。
なぜならラーメン屋のオヤジも客にペコペコしないといけない仕事
だからだ。
ペコペコするのが嫌なら、ペコペコする仕事は無理だろう。

9 :アポロン:03/06/11 10:02
それからつぎに家族が反対しているなら無理だ。
繁盛確実な一等地にビルを持っている訳でも無く、
大量の軍資金がある訳でも無い貴方にとって家族は
唯一の支えだ。
「もう死にたい、いっそ死のう」
そう貴方が思った時、貴方を死神の魔の手から救って
くれるのは家族の愛しかない。
その支えが無ければ、貴方には何も無い。
何も無ければ、貴方の勝ち目はゼロだ。

10 :>:03/06/11 14:27
まともなことをいうアポロンはつまらない

11 :清香 ◆KEj57QdzB. :03/06/11 14:36
>>3 >>4
爆笑
>>1
成功の秘訣云々の前に
あなた自分のラーメンの味に自信があります?
いくら立地やマネジメントが良くても
食べ物屋は味がよくなければラーメン屋くらいなら
すぐ潰れますよ。
それ以前に奥さんと子供さんの事をその程度しか
考えられないようでは人間的にどうかと!(苦笑)

12 :本気で答えないで〜:03/06/11 14:41
クイズ100人に聞きました!(正直に答えなくともいいです。)
マクドナルドがイメージアップを図り、
「プレミアムマック」のCMとして
木村拓哉(SMAP)を使いました。どんな役でしょう?
A サラリーマン
B ウェイトレス【女装】
C Pちゃん【ペットのPちゃん】
D ホストの光さん
E ファッションデザイナーとして、スポーツカーに乗ってドライブスルー
F サーフィンボードを持って、江ノ島でハンバーガーを食べる。
  木村拓哉の子供(心美)と共演
G 中居正広と共演
H 奥さん(工藤静香)と共演
http://www.c-gmf.com/index1.htm

13 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 14:49
G 爺 自慰

14 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 15:42
いや、立地やマネジメントが最高なら、
味はそこそこでもなんとかなる。
それから経営的に成功してるやつは
人間的にどうか、なのが案外多い。

15 :磯野ワカメ7歳:03/06/11 15:46
繁華街のど真ん中のラーメン屋さん
もう何回も店名が変ってますが
それが何か?

16 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 15:47
なんかまたさかたの餌食になりそうなスレが立ちましたね。

クソスレの悪寒。

17 :あぼーん:03/06/11 15:50
>14
漏れは家族をちゃんと養ってる常識人だ罠。
おまえの周りに多い人間的にどうかなんて
香具師と一緒にしないでくれ。(プ

18 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 17:10
あらら。成功してる人たち発見。

19 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 17:22
成功してても人間性がよろしくない様子ね。

20 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 18:23
これでたこが出てくればスレの余命がぐんと短くなるな

21 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 18:44
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22 :名無しさん@あたっかー:03/06/11 20:39
たこはすっかりアポロン全盛期の地位を譲り受けたな

23 :t-akiyama:03/06/12 19:23
携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

 このPSPは、新規格UMD(ユニバーサルメディアディスク)というディスクを利用しており、そのサイズは直径6cmととても小さい(CDの半分程度)。 容量は1.8GBとなっている。
画面は4.5インチのTFT液晶で、480px x 272px(16:9)。MPEG4の再生やポリゴンも表示可能。外部端子として、USB2.0とメモリースティックコネクタが用意されているという。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF7のように。

24 :名無しさん@あたっかー:03/06/15 09:40
この手のスレはほぼ100%立て逃げだな


25 :名無しさん@あたっかー:03/06/15 11:07
どこかに開業の失敗例が
いっぱいあるHPってないでしょうか?

26 :名無しさん@あたっかー:03/06/15 11:11
成功者は語る
失敗したものは、死人に口なし

27 :名無しさん@あたっかー:03/06/15 11:42
【開業相談】起業したい奴は、このスレに書き込め!
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1055644901/


28 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 19:47
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29 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 20:55
聞いた話だけど、飲食店は一年間に出店する数と閉店する数が同じらしい。
だから、店舗数は減りもせず、増えもせず。
軽い気持ちでは無理なんじゃないかな。
ここ何年も味重視より建造物に金がかかって物珍しさである程度は繁盛した。
でも、これからは変わらない味が楽しめて、いつものあの人がいる店が
繁盛する条件なんじゃないのかなぁ。 
ハードよりソフトだと思うんだけど。
借金して立派な店が出来ました、でも暇です、じゃどうやって金返すの?だよね。
誰かも言ってた人間性が大事かもね。


30 : :03/06/29 20:58
うるせえよ。クソスレ上げるなよ。タコ。

31 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 21:00
>>30
お前の方がうるさい

32 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 21:01
>>30
なんだ、お前は。

33 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 22:08
独立開業&ベンチャー板行けよ。
ここはおめえらの来るとこるじゃねえ

34 :名無しさん@あたっかー:03/06/29 22:19
>>33
この板でいいんじゃね〜か。
でも、このスレageるのは反対だけどね。

こっちでどうぞ
飲食店個人経営を語る総合スレッド 【4号店】
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1053321106/l50


35 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 08:47
ラ−メン屋という料理人?としては底の浅いところが致命的だな。
ラ−が流行らなければ、次に打つ手がなにもない。
寿司屋でもラ−屋でも、それのみの経験しかない料理人の店は
かなりの高確率でアボンしてるね
料理人として底が浅いから、肝心の勝負品目もたいしたことがない、という罠

36 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:13
よく、ご主人が全国のラ−メン屋を食べ歩いてとか言って紹介されてたりするけど
修行じゃなくて、食べ歩きかよっ!!って思わない?
○○好きがこうじて全国の○○を食べ歩き、自分のお店を開いた、とか言ってさ
食うのと、作るのは違うだろ馬鹿!!


37 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:15



   
    食 う の と、作 る の と は 違 う だ ろ 馬鹿 !!

38 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:15
     




     食 う の と、作 る の と は 違 う だ ろ 馬鹿 !!




















39 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:49
食  の 作  の  は  う  ろ 馬 !
 う  と、 る と  違  だ    鹿 !

40 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:50
ち が う だ ろ 馬 〜 鹿 !

41 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 10:54
>>41
バーカ

42 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 15:29
>>41
ワラタ

43 :名無しさん@あたっかー:03/07/01 22:48
>>44
バーカ

44 :名無しさん@あたっかー:03/07/04 00:23
マジレスで申し訳ないが、女房の乳輪がでかいか小さいかで商売が
うまくイクかイカないかがある程度決まってしまうと思う。


45 :名無しさん@あたっかー:03/07/04 00:37
>>44
話し続けれ。


46 :マネーの寅さん:03/07/04 00:55
あのう・・・・
僕も現在らーめん屋を始めようとしています。・・・
仲間がいてうれしいです。
具体的にどの程度進んでいますか?
まだ起きてたら教えて下さい。・・・・

47 :名無しさん@あたっかー:03/07/04 01:06
>>44にでは聞くが
ではマソコはデカイ方が良いのか、小さいほうが良いのか。

48 :名無しさん@あたっかー:03/07/10 21:46
age

49 :名無しさん@あたっかー:03/07/10 23:42
準備だけしておけば安心。
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50 :山崎 渉:03/07/12 11:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

51 :山崎 渉:03/07/15 13:16

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

52 :名無しさん@あたっかー:03/07/21 18:09
再び蘇れ!安易な開拓者たちよ!!!!!!!!

53 :名無しさん@あたっかー:03/07/21 18:10

ちょうかわいい、われめちゃん1本筋〜w

ここの画像掲示板の管理人は神だとおもう。

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54 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

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56 :名無しさん@あたっかー:03/08/13 00:19
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57 :名無しさん@あたっかー:03/08/13 09:13
小池栄子

58 :たこ:03/08/16 14:24

 |・。・) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
 |ノノし
 |                            たこ



59 :名無しさん@あたっかー:03/10/07 09:08
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61 :名無しさん@あたっかー:03/10/07 22:17
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62 :名無しさん@あたっかー:03/10/07 23:27
今の小泉がやろうとしてるのは弱者切り捨ての政策なんだ。
つまり我々大衆(2ちゃんねらー)が社会階層を上がろうとするのを
阻止する政策なんだ。
我々はマスコミその他に情報操作され、あたかも小泉は我々の見方のような
かたちで演出されているが、実はそうではない。
小泉がやろうとしているのは、かつて日本に存在していた士農工商のような
社会階層を復活させることなんだ。
自民党はすべてグルなんだ。
今内部で争っているかのような抗争も、自作自演なのである。
うまく言えないがこのままではヤバイ気がする。
我々2ちゃんねらーだけでも、早くその事に気付き、
階層社会化を早く阻止しなければならない。
うまく言えないけど、頼む!みんな気付いてくれ!

コピペお願いします。

二世議員の多い日本の政治は北朝鮮以下



63 :アポロン:03/10/09 10:54
では私がラーメン屋の講義を始めたいと思う。
「ラーメン屋をやってみたい」
そんな風に思う人がいれば、まず自分の手によく馴染む鉄製の中華包丁と砥石を
お店で買って欲しい。
手に良く馴染む包丁でないと疲れるし、怪我も多くなるし、鉄でないと研げない
のであしからず。
そしてそれだけをご自宅の台所で使い、家庭料理は全て自分で作ってみてくれ。
これも包丁さばきに慣れる為の十分な修行だ。
「あそこのお店の味はどうたらこうたら」とか言うまえに、まず修行の第1歩
からだろう。
包丁を使った後はしっかり洗剤付けたスポンジで洗い、乾いた布巾で拭く事も
忘れないように、そうしないとサビるよ。

64 :アポロン:03/10/09 16:35
料理の鉄人でお馴染みの四川飯店陳建一のお父さん陳健民さんは中国から日本に
渡ってくる時に中華鍋、おたま、中華包丁の3つだけを持ってきたそうだ。
そして死ぬまで、その3つこそが料理人の命であり、誇りだと言ってたそうである。
ラーメン専門店の場合は中華鍋やおたまは必要無いが、中華包丁に関してはこの
陳健民さんのような気持ちを持って欲しいものである。
そこから貴方のラーメン屋人生における幸せも富も生まれるのだ。
これが命じゃなくて何だろう。

65 :名無しさん@あたっかー:03/11/06 01:33
手取りがたったの31万に絶えられずに、1部上場企業を辞めて
レストランバーを始めました。(当方27歳、共同事業で場所は東京。
資金3千万)

丁度1年半たった今、2店舗目を出します。現金商売を馬鹿にしては
いけないということを改めて思いました。儲かりますよ。

66 :名無しさん@あたっかー:03/11/06 02:21
現金商売を馬鹿にしてはいないが、長靴履くのが好かん。

67 :清香 ◆KEj57QdzB. :03/11/06 03:00
現金商売はいいよ〜♪(はぁと)

でも確かに長靴はイカンな〜長靴は・・・鬱
ブーツならいいけどね♪

68 :名無しさん@あたっかー:03/11/06 04:09
現金商売なら訪問販売会社の方が起業しやすいのでは?
開業資金もかからないし、ヤミもできるかと・・・。


69 :名無しさん@あたっかー:03/11/08 11:46
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70 :名無しさん@あたっかー:04/03/01 00:43
70

71 :松富士社員:04/03/01 03:32
脱サラ金のスレなのか。

72 :名無しさん@あたっかー:04/03/06 18:29
【職業名】札幌ラーメン砂川源八
【お収入】月給約12万円(一日12時間労働)休み週一・ボーナス手当て一切無し。
【やりがい】店長の肩もみ、トイレ掃除、皿洗い、除雪
【いやな事】ありませ〜ん。12時間勤務週六日も働けて12万円も貰えてうれしいで〜す。
【備考】やめたいと言ってもやめさせてくれないので失業の心配無しですっげ安心。
参考・砂川源八の給与明細書
http://www5e.biglobe.ne.jp/~yb_net/clip/img/15289.jpg
http://www5e.biglobe.ne.jp/~yb_net/clip/img/15291.jpg

なぜか12時間働いてるのに勤務時間総数がおかしいぞ・・・(w


73 :名無しさん@あたっかー:04/03/06 18:45
自営業3年持てば上出来ほとんど5年であぼーん!
出店資金を遊んで使った方が良かったと後悔する。

74 :名無しさん@あたっかー:04/03/11 13:17
脱サラリーマンって、リスクがどうとかとか
最初から法人にしてとか、調理師学校に行かなくちゃとか
頭でっかちすぎ。そんな事考えてる間に飲食店で働け。

あと、つぶれたら死ぬ位の覚悟でできないか?
開業資金をけちるな。
分不相応な絢爛豪華な店を開店させろって事じゃないが、
今の生活レベルは下げたくないからとかじゃダメだ。

75 :名無しさん@あたっかー:04/03/11 15:17
死ぬ覚悟でなんて、しょっぱい事言うねえ。


76 :名無しさん@あたっかー:04/03/13 22:12
飲食店主はセルフ奴隷みたいなもんだよ。


77 :名無しさん@あたっかー:04/03/16 21:18
18 :ラーメン大好き@名無しさん :03/09/09 14:25
>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
懺悔の代わりにここでうちの店でやってることを全て公開します(苦笑
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ(笑)
うちの店だけ?だって使わないと店長に包丁投げられたりつまようじで腕刺されたり
嫌味いわれるし。店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
その事パートの人たちに言ったら店長にチクられて干された(苦笑

19 :18 :03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに虫沸いてる。
ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「中華料理の店で食中毒なんて聞いたことねーベ?熱通すから大丈夫だ。入れればわからない」
って店長殿がいってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね(笑)だって修行なんだから店長の言われたままにやらないとねえ(苦笑
それに保健所の検査だって事前に日時指定するしその日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了!(爆)
これで毎回検査合格してますた。保健所もお粗末で愉快愉快(苦笑
スープの入ったズンドウってでかい鍋あるんだけどよく夏場ハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞?、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが(爆)
その上に味の素の数十倍の化学調味料ドバーっです(笑)
僕、そのせいで虫歯になって歯医者通いで10万飛びました(苦笑
チャーシュー切る機械のまわりにチャーシューのくずがよく落ちてるんだけど
毎晩ねずみがあさっていくのね(苦笑)で朝、店にきたらねずみのウンコがぽろぽろ(笑
そんなネズミのうんこ・おしっこまみれの機械の上でまた仕込みのチャーシューを切るわけ。
以前、ラーメンに陰毛入っててそれで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ(笑)
あ、僕はほかの店でラーメンなんて絶対食わない。気持ち悪い(笑
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。それだけでもましじゃないっすか?


78 :名無しさん@あたっかー:04/03/30 18:48
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